Гастрономические туры: попробуй страну «на вкус»

 

Гастрономический туризм становится все более популярным направлением туризма в мире. Такие туры вносят разнообразие в путешествие по давно знакомым местам разных стран. И если достопримечательности осмотрены, а страна так и манит, пора знакомиться с ее национальной кухней. Для этого и существуют туры гастрономические .

Гастрономические туры – отличная возможность для тех, кто хочет узнать истинный вкус национальных блюд, но при этом пока не готов осваивать азы приготовления национальных блюд на мастер – классах в кулинарных турах.

Создание гастрономических туров это благо не только для туристов – иностранцев, желающих окунуться в неповторимый мир национальной кухни страны, но и позволяет сохранять национальные блюда в исходном виде, поэтому правительства многих европейских стран поддерживают подобные начинания. Ведь любой стране есть, что показать туристам и в плане культурном (исторические достопримечательности) и в гастрономическом плане.

Вкус одних и тех же овощей может быть разным и зависит от климатических условий выращивания. Блюда, приготовленные в каждой области Франции или Италии, тоже имеют разный вкус и особенности приготовления. Истинный вкус национальных блюд вы можете ощутить именно в гастрономическом туре.

В любом уголке земли есть свои кулинарные «фишки», но самыми популярными остаются гастрономические туры в Испанию, Италию, Китай и Францию.

    Гастрономический туризм во Франции

Настоящая, живая Франция – в сводящих с ума сладкими ароматами уютных кондитерских, в бокале искрящегося божоле, в хрусте свежеиспеченной французской булки.

Истинным гурманам обязательно следует посетить ресторан «Pierre Gagnaire» известного во всем мире шеф-повара Пьера Ганьера, который расположен в отеле Balzac рядом с Триумфальной аркой. Обед в его ресторане – это маленькое гастрономическое путешествия по разным странам мира: Франции, Италии Индии.

Ну и конечно, никто не сможет пройти мимо кондитерских, в которых обязательно найдется что-нибудь вкусненькое на любой кошелек.

Сыры – это еще один национальный продукт, который нельзя не попробовать во Франции. Уж французы знают в них толк. Камабер, бри, рокфор, эмменталь, манстер – все эти сыры можно заказать в любом ресторане.

На улицах Парижа обязательно купите жареные каштаны (1-2 евро за 15 штук), а если вы окажитесь там перед Рождеством попробуйте десерт из каштанов в сахарном сиропе – марон глясе. Это настоящий шедевр! Запивать каштаны лучше яблочным сидром, который неповторимо оттеняет их тонкий вкус.

    Гастрономический туризм в Испании

Точно так же настоящая, не музейная и не вылощенная для взыскательного ока туриста Испания – в кафе и ресторанах.

У испанцев даже есть особая церемония под названием «ir de tapas», суть которой состоит в посещении за одну ночь нескольких баров и дегустации в каждом из них традиционных сортов вин и закусок. Испанская кухня разнообразна и у каждой провинции страны своя гастрономия. Поэтому каждый, кто едет туда за новыми вкусовыми ощущениями, должен иметь в виду, что паэлья паэлье рознь.

Настоящую паэлью можно отведать только в Валенсии, суп гаспаччо — только в Андалусии, хамон – в Эстремадуре, а сангрию – в Барселоне. Чтобы попробовать подлинники национальных блюд и не разочароваться в своем кулинарном путешествии эксперты советуют перед путешествием хорошо изучить национальную кухню той страны, которую вы собираетесь «попробовать на вкус»

По версии престижного британского ресторанного рейтинга (Restaurant Magazine), лучший ресторан в мире — в Испании, в городке Росас на красивом берегу залива Коста Брава. Нежная тушеная телятина, воздушное морковное пюре, свинина с мятой, суп из попкорна и тыквы и многочисленные десерты – вот несколько названий популярных блюд, которыми знаменит Ресторан «El Bulli»

Полноценный обед обойдется примерно в 150 евро на человека, но попасть в этот ресторан не так то просто, ведь запись на его посещение ведется на полгода вперед, и планировать такой обед придется заранее – так много желающих посетить его.

Ферран Адриа, знаменитый шеф — повар ресторана «El Bulli» объявил об открытии нового ресторана в Барселоне. У него давно было желание создать ресторан «попроще», куда можно сходить с друзьями пообедать, но "Кухня elBulli никогда не покинет elBulli», — сообщил он.

Совсем прикрывать elBulli Адриа не собирается. С 2014 года намеревается превратить своё заведение в некоммерческую кулинарную академию.

    Гастрономический туризм в Италии.

Лучшее решение — отправится в гастрономический тур по северной Италии, по региону Эмилия – Романья, ведь именно там зарождалась итальянская кухня. Популярные ныне спагетти болоньезе, лазанья, пармезан, котекино и, конечно, пармская ветчина – выходцы из этого региона. В любом ресторане здесь вы можете, насладится истинным вкусом свежеприготовленных национальных итальянских блюд, а в Музее пармской ветчины не только узнать о ее истории и увидеть свыше 500 видов ветчины, колбас, но и продегустировать прошутто – вкуснейшую итальянскую ветчину.

Тосканские вина славятся на весь мир. Это рай для знатоков и любителей вина. В Тоскане вы сможете попробовать всемирно известное легкое красное вино кьянти (Chianti), белое вино с добавлением меда Верначча ди Сан Джиминьяно (Vernaccia di San Gimignano).

В этом регионе есть 14 «винных» дорог, отправившись по одной из них, вы сможете насладиться вкусом самых редких сортов вин, по пути вам постоянно будут встречаться фермы, виноградники и винодельни.

Несмотря на то, что Италия не столь известна своими сырами как Франция, тем не менее, появлению сыра французские сыроделы обязаны римлянам. А где же пробовать настоящий сыр, как не на его родине? На сегодняшний день известно почти 400 видов итальянского сыра.

Отправляясь в гастрономическое путешествие, не упустите из виду этот факт и обязательно отведайте лучшие сорта итальянского сыра: Асьяго, Канестрато Пуглиезе, Грана, Пармиджано-Реджано (вкус которого похож на спелый ананас), Убриако («пьяный» сыр»), Фонтина (ореховый вкус с медом), Горгонцолла – самый известный голубой сыр Италии и многие другие.

Гастрономический туризм не стоит на месте все больше стран осознают важность сохранения национальной кухни и пропагандируют ее с помощью подобных туров

Например, власти Болгарии сознательно пропагандируют гастрономические туры, дабы защитить традиционные болгарские продукты и старинные рецепты, которые могут кануть в забвение.

Специалисты составляют «кулинарную карту Болгарии», по которой туристы смогут ориентироваться, какие из блюд характерны для данной области Болгарии, какие надо попробовать в первую очередь. Большинство кулинаров считают подлинную болгарскую кухню, изобилующую натуральными, экологически чистыми продуктами, «антиоксидантной бомбой» и отличной альтернативной здоровому питанию и образу жизни. «Именно в этом преимущество болгарской кулинарии»

В гастрономическом туре по Болгарии можно отведать йогурты, брынзу, колбасы с традиционным болгарским вкусом. Например, запеченный ягненок – традиционное кушанье в горных районах – имеет неповторимый аромат! А шопский салат? Это эмблематические яства болгарской кухни.

Не говоря уже о банице или шупле – так называемой «ленивой банице», которая представляет собой тонкий печеный корж, посыпанный брынзой. В Болгарии все чаще организуются кулинарные туры, хотя более популярны винные туры.

Благодаря серьезным инвестициям в производство вина, построены огромные винные погреба с современными дегустационными залами.

Есть еще один вариант познакомиться с национальной кухней страны – это посетить фестивали еды, проводимые в разных странах. Это яркие, насыщенные событиями праздники, позволяющие окунуться в атмосферу веселья и беззаботности и при этом отведать настоящие местные блюда, тут же приготовленные.

Лето время – отпуска и если вы задумали провести его за границей, то можете совместить приятное с полезным, отправившись на фестиваль еды. Это даст вам возможность познакомиться не только с историческими достопримечательностями, но и с национальной кухней страны фестиваля.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная Еда

 



  • На главную
    Реклама